Monday, December 10, 2018
Home > Dapur Puan > Kuliner > TVP, Protein Pengganti Daging bagi Vegetarian

TVP, Protein Pengganti Daging bagi Vegetarian

TVP, Protein Pengganti Daging bagi Vegetarian

Textured Vegetable Protein (TVP) atau yang lebih dikenal dengan protein pengganti daging, begitu akrab bagi pelaku gaya hidup vegetarian. Dengan adanya TVP, mereka dapat mengolah menu makanan vegetariannya dalam berbagai macam olahan yang sama dengan makanan non vegetarian. Misalnya bakso, tumis daging suwir, sate, rending, dan aneka olahan makanan lainnya.

TVP bisa ditemukan dalam berbagai merek kemasan. Namun, jenis yang umum dipasarkan adalah TVP berbentuk granula dan suwiran daging. Sebenarnya, bahan utama pembuatan TVP ini adalah biji kacang kedelai. Proses pembuatannya dengan cara mengekstrak tepung kedelai hingga terpisah dari minyaknya, kemudian dikeringkan. Meski terbuat dari bahan kacang kedelai, namun kandungan proteinnya bahkan lebih tinggi daripada daging. Selain itu, tentunya rendah kolesterol sehingga aman dikonsumsi bagi penderita kolesterol.

Cara mengolahnya pun sangat mudah. Ambil TVP yang ingin anda olah secukupnya atau sesuai selera, lalu rendam dalam air selama dua hingga lima menit. Setelah itu peras hingga kering, dan TV siap diolah menjadi menu kesukaan Anda.

Baca juga: Pepes Jamur ala Burn Rice Café

Jika Sahabat Puan ingin mencoba bagaimana nikmatnya makanan olahan dari TVP, biasanya tersedia di toko-toko yang menjual bahan makanan vegetarian, maupun di restoran vegetarian yang kerap menjual bahan mentah vegetarian untuk diolah. Harga TVP perkemasan juga bervariasi, paling murah sekitar Rp. 15.000 per kemasan. Selain dijual dalam bentuk kemasan, TVP juga dijual dengan takaran kiloan maupun ons. Bagaimana Sahabat Puan, apakah penasaran ingin mencoba?

Facebook Comments