Monday, August 20, 2018
Home > Dapur Puan > Bumbu > Mengenal Aneka Macam Jahe

Mengenal Aneka Macam Jahe

Mengenal Aneka Macam Jahe

Sahabat Puan pasti sudah mengenal jahe (Zingiber Officinale) karena sering digunakan sebagai bahan bumbu masakan. Pada kesempatan kali ini redaksi akan mengulas sedikit tentang jenis-jenis jahe. Namun, sebelumnya kita perlu menoleh jauh ke belakang untuk lebih mengenal jenis tanaman bumbu yang satu ini.

Tanaman Jahe
Tanaman Jahe

Situs wikipedia.org menyebutkan bahwa jahe diperkirakan berasal dari India. Namun ada pula yang menyebutkan jahe berasal dari Republik Rakyat Tiongkok Selatan. Dari India, jahe dibawa sebagai rempah perdagangan hingga Asia Tenggara, Tiongkok, Jepang, hingga Timur Tengah. Pada zaman kolonialisme, jahe yang bisa memberikan rasa hangat dan pedas pada makanan segera menjadi komoditas yang populer di kawasan Eropa.

Baca juga: Mari Mengenal Kluwak Lebih Dekat

Jahe adalah tumbuhan rimpang yang memiliki banyak manfaat. Ada beragam jenis jahe yang bisa ditemukan di banyak daerah. Namun yang lebih dikenal di Indonesia adalah beberapa jenis jahe berikut:

1. Jahe merah, jenis jahe ini memiliki rimpang berwarna merah. Kandungan minyak atsirinya cukup tinggi sehingga sering dijadikan sebagai bahan untuk obat-obatan dan jamu. Ukuran rimpangnya lebih kecil dibandingkan jahe jenis lain, serta memiliki rasa lebih pedas sehingga berkhasiat menghangatkan tubuh di kala musim hujan.

2. Jahe emprit, jenis jahe ini banyak digunakan sebagai bumbu masakan lokal di Indonesia. Rimpangnya berukuran sedang dan berwarna kuning dengan aroma yang sangat tajam. Jenis ini banyak dijadikan sebagai bumbu aneka masakan nusantara. Selain itu, jahe ini juga cocok dijadikan sebagai bahan rempah dan obat-obatan herbal.

3. Jahe gajah, jahe jenis ini lebih banyak diperjualbelikan di pasar internasional. Ukuran rimpangnya lebih besar dengan warna kuning keputihan. Rasanya yang tidak terlalu pedas sehingga lebih digemari oleh lidah masyarakat internasional.

Nah, selama ini kita lebih akrab dengan jahe emprit atau jahe gajah yang lebih sering digunakan sebagai bumbu dapur. Sementara jahe merah lebih jarang digunakan. Bahkan, menemukannya juga lebih sulit dibandingkan jenis jahe lainnya. Padahal, jahe merah ini sering dijadikan bahan obat-obatan dan bahan jamu. Dibandingkan dua jenis jahe lainnya, jahe merah memiliki khasiat lebih dahsyat untuk mengatasi berbagai macam penyakit.

Baca juga: Maanfaat Temu Kunci bagi Kesehatan dan Kecantikan

Karena peminatnya sangat banyak, tanaman rimpang ini bisa juga dijadikan sebagai peluang usaha yang menggiurkan. Jika tak memiliki lahan luas untuk budidaya, Sahabat Puan masih bisa mencoba menanam ketiga jenis jahe ini menggunakan pot atau polybag. Sebab, jahe sangat mudah tumbuh dan berkembang, meskipun ditanam di dalam polybag.

Facebook Comments