Sunday, November 19, 2017
Home > Dapur Puan > Kuliner > Nasi Jamur Katsu Vegetarian

Nasi Jamur Katsu Vegetarian

Nasi Jamur Vegetarian

Siapa bilang seorang vegetarian hanya mengonsumsi menu sayur-sayuran saja? Saat ini di kota Jambi sudah banyak restoran dengan olahan menu vegetarian yang enak dan terbuat dari bahan-bahan bergizi tinggi. Dari segi tampilan dan nama menu juga tak kalah dari makanan non vegetarian.

Salah satu menu yang saya coba kali ini yaitu nasi jamur katsu vegetarian. Menu ini merupakan salah satu menu yang disediakan oleh Kasih Maitri Vegetarian Resto. Restoran vegetarian yang dikelola oleh Surya Tandra dan istri ini, terletak di Talang Banjar, Kota Jambi, tepatnya di sebelah butik Hidayatullah Talang Banjar. Restoran ini telah terdaftar di aplikasi go food, jika anda ingin memesan menunya secara online. Satu porsi nasi jamur katsu vegetarian di banderol Rp. 15.000.

Katsu merupakan menu olahan makanan khas Jepang, dengan ciri khasnya ada pada tepung roti sebagai bahan pelapis dan cara menggorengnya dengan minyak yang banyak (deep fry). Di samping itu, menu katsu dilengkapi dengan saos pedas-manis, irisan kubis, dan buah.

Namun, nasi jamur katsu vegetarian ala Kasih Maitri Vegetarian Resto berbeda. Katsu yang biasanya dari daging hewani diganti dengan jamur tiram putih yang digoreng dengan dilapisi tepung roti. Saosnya cukup sambal merah ala Indonesia. Pelengkapnya berupa kentang goreng, kerupuk, selada, irisan tomat, dan timun. Menu Katsu ini semakin nikmat disantap bersama nasi putih hangat yang ditaburi suwiran krispi jamur tiram.

Baca juga: Pepes Jamur ala Burn Rice Café

Jamur tiram putih yang diolah menjadi katsu pada menu vegetarian ini, masih terasa tekstur daging jamurnya, itulah kesedapannya. Karena selain gurih dan krispi tepung roti yang membalutnya, saya juga merasakan sensasi jamur tiramnya yang sedap.

Menu vegetarian selalu memperhatikan keseimbangan dalam penyajian makanan, supaya seimbang pula ketika sampai di dalam tubuh manusia, maka sepiring nasi jamur katsu vegetarian ini, disajikan bersanding dengan semangkuk kuah bening hangat  dengan penyedap alami dari jamur yang berisi sawi hijau. Agar lebih nikmat, menu ini diberi taburan kubis kering yang diolah menyerupai bawang goreng. Kuah ini disantap setelah memakan nasi jamur katsu sebagai penyimbang elemen tubuh setelah menyantap makanan dengan unsur panas dan kering.

Facebook Comments