Thursday, June 21, 2018
Home > Dapur Puan > Resep > Ayam Goreng Bumbu Laos

Ayam Goreng Bumbu Laos

Ayam goreng bumbu laos

Ayam biasanya digoreng dengan bumbu bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar dan garam. Kali ini, saya akan memberikan resep ayam goreng dengan bumbu tambahan yakni laos. Saya mengenal masakan ayam goreng bumbu laos ini setelah menikah, saat ikut memasak untuk acara yasinan di komplek kontrakan kami dulu.

Sebenarnya, ayam goreng bumbu laos ini sudah saya ketahui sejak lama, namun saya tidak tahu cara membuatnya. Bahkan, bumbu laos itu saya kira bukan laos dan baru saya ketahui setelah acara memasak itu. Ada pula ayam goreng berbumbu serundeng dan saya bisa membedakannya. Jadi tak akan keliru dengan ayam goreng bumbu laos.

Untuk memasak ayam goreng berbumbu laos ini, pilihlah laos yang masih muda dan memiliki tangkai atau batang supaya mudah memarutnya. Bisa juga laos tersebut digiling menggunakan mesin di pasar atau memblendernya.

Jika ingin cepat, bumbu bisa menggunakan bumbu instan, namun jika ingin bumbu racikan sendiri, berikut cara membuat ayam goreng bumbu laos.

Bahan:

  • ½ kg daging ayam
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air secukupnya
  • Bumbu.
  • 4 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari kunyit
  • ¼ kg laos
  • Garam secukupnya

 

Cara membuat:
Cuci bersih semua bahan dan bumbu (kecuali air, minyak dan garam). Parut laos dan haluskan semua bumbu. Kemudian panaskan air dalam panci. Setelah mendidih, masukkan bumbu yang dihaluskan, laos yang sudah diparut dan ayam.

Tiriskan ayam dan laos, lalu dinginkan. Siapkan minyak goreng dalam kuali dan panaskan. Masukkan ayam dan bumbu laos yang sudah ditiriskan tadi, goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan sajikan dalam piring dengan cara ayam ditaburi bumbu laos tersebut.

Facebook Comments