Monday, December 11, 2017
Home > Dapur Puan > Bumbu > Penyedap Kaldu Jamur Totole Pengganti MSG

Penyedap Kaldu Jamur Totole Pengganti MSG

kaldu jamur

Akhir-akhir ini, penyedap masakan berbahan Monosodium Glutamat  atau MSG mendapat tanggapan pro dan kontra bagi penggunanya. Sebagian besar masih setia menggunakan MSG sebagai bahan pelengkap masakan. Sebagian besar tak kalah kerasnya menyatakan anti- MSG. Mengapa demikian? Hal ini disebabkan oleh pengetahuan masyarakat mengenai kesehatan mulai berkembang dan terbuka lebar sehingga monopoli MSG sebagai bahan penyedap tidak bisa lagi dikatakan tetap.

MSG bagi sebagian pemerhati dan pelaku hidup sehat dipandang sebagai momok yang mampu menimbulkan berbagai penyakit berbahaya, seperti kanker, rusaknya jaringan otak, dan penyakit-penyakit lainnya. Maka, kelompok ini kemudian berupaya menerapkan kampanye hidup sehat untuk tidak lagi menggunakan MSG sebagai bahan pelengkap masakan. Peran MSG sebagai penyedap masakan kemudian diganti secara alami dengan menggunakan gula, jamur asli yang disertakan pada masakan, kecap asin, tauco, dan lain-lain.

Jauh sebelum pro kontra masalah MSG itu muncul, pelaku vegetarian telah mengenal pengganti penyedap masakan yang telah siap dikemas secara instan, yaitu produk penyedap masakan dengan label Totole. Produk ini merupakan produksi dari Shanghai Totole Food Ltd. Sebagai pengimpornya, yaitu PT IKPS Jakarta Indonesia. Isi Totole merupakan granula atau butiran dari ekstrak jamur, beras, gula, protein sayur, dan tepung jagung. Kemasan Totole pun bervariasi. Mulai dari 10 – 30 gram dalam kemasan saset maupun kaleng.

Totole dapat digunakan untuk berbagai menu masakan, terutama masakan berkuah. Untuk masakan lain yang tidak berkuah pun juga bisa digunakan. Panganan lain, seperti bakpao, bakwan, dan gorengan juga akan sedap jika dicampur penyedap rasa ini. Penyedap rasa Totole dengan ekstrak jamur yang berbentuk kaldu ini tak kalah sedapnya dengan MSG biasa. Hanya saja, bagi penggemar MSG, penyedap rasa ini akan terasa samar-samar menyedapkan, tidak sepekat MSG ketika dicampur dengan masakan. Namun, yang menonjol hanyalah aroma sedap jamurnya. Bila Sahabat Puan tertarik ingin mencobanya, tambahkan sedikit saja penyedap arsa Totole ke masakan dan rasakan aroma yang siap menggoda!

Beralih menggunakan penyedap kaldu jamur Totole telah hits dilakukan kalangan tertentu yang anti-MSGsejak lama. Tentu saja, ini sebagai upaya menjaga diri dan menghindarkan diri dari berbagai penyakit. Meski ada banyak penyedap kaldu jamur selain Totole, di kalangan mereka yang peduli kesehatan, Totole tetap menjadi idola sebab Totole dipersepsikan sebagai penyedap kaldu jamur yang benar-benar murni.

Menggunakan Totole sebagai pengganti MSG tidak hanya menyedapkan, tetapi juga menyehatkan. Jika kita terbiasa menggunakan Totole, sebagian dari kita barangkali akan merasa sensitif dan mual bila mengonsumsi makanan bercampur MSG. Selain aman dikonsumsi, ternyata ada manfaat lain bila kita menggunakan Totole sebagai pengganti MSG, yakni feses kita tidak berbau menyengat. Selain itu, kita juga tidak akan merasa haus berkepanjangan laiknya kita menggunakan MSG sebagai campuran masakan.

Sayangnya, penyedap kaldu jamur Totole memiliki kedaluwarsa. Biasanya per enam bulan. Menyimpannya pun harus ditutup rapat-rapat. Sebab jika tidak, kandungan granula-nya akan lembap dan basah. Meskipun demikian, masih tetap bisa digunakan sebagai bumbu untuk memasak.

Facebook Comments