Saturday, November 17, 2018
Home > Dapur Puan > Resep > Ayam Bakar Bumbu Padang

Ayam Bakar Bumbu Padang

Ayam Bakar Bumbu Padang

Bagi Sahabat Puan yang suka makan di rumah makan Padang, pastilah menu satu ini tidak akan ketinggalan dihidangkan di meja makan. Rasanya yang khas kaya rempah-rempah sangat menggugah selera. Ternyata proses pembuatannya tidak serumit yang dibayangkan lho. Bumbu-bumbunya pun mudah didapat di warung terdekat.

Yuk, kita coba membuat ayam bakar bumbu padang yang lezat ini!

 

Bahan-bahan:

1 ekor ayam berat 1, 2 kg (cuci bersih, rendam dengan air asam jawa, dan sisihkan!)

 

Bumbu yang dihaluskan:

  • 1/2 ons cabe merah
  • 4 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 2 cm jahe
  • 1 ruas ibu jari lengkuas
  • 2 cm kunyit
  • 1 sdt ketumbar

 

Bumbu-bumbu:

  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang sereh
  • 1/4 lembar daun kunyit
  • 1/2 Kg santan kental atau 1 butir kelapa
  • Garam secukupnya
  • Penyedap secukupnya
  • Minyak untuk menumis

 

Cara membuatnya:

  1. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai wangi!
  2. Masukkan ayam dan masak hingga layu!
  3. Masukkan santan kental!
  4. Tambahkan satu gelas air hingga ayam terendam!
  5. Masak hingga matang dan santan mengering!
  6. Lalu bakar di bara api atau teplon hingga warna kekuning-kuningan!
  7. Ayam bakar bumbu padang siap dihidangkan
  8. Selamat mencoba!
Facebook Comments