Sunday, August 19, 2018
Home > Dapur Puan > Resep > Resep Nastar Klasik

Resep Nastar Klasik

Sahabat puan, sebentar lagi hari raya tiba!! Yuk isi toples dirumah dengan kue buatan sendiri. Berikut resep nastar klasik patut dicoba di dapur sahabat puan.

Bahan:

  • 250gr mentega (boleh di campur mentega dan margarin)
  • 50gr gula halus
  • 2-3btr kuning telur (jika telur berukuran kecil boleh menggunakan 3 kuning telur)
  • Susu bubuk 3 sdm
  • Tepung terigu 350gr

 

Cara membuat adonan nastar:

Mixer mentega, gula dan kuning telur  saja hingga tercampur rata. Masukkan susu bubuk dan tepung, lalau aduk dengan menggunakan spatula sampai tepung tercampur dengan bahan yang di mixer tadi.

Adonan siap diisi dengan selai nanas. Kemudian dipanggang. Selesai dipanggang olesi nastar dengan olesan kuning telur. Nastar siap dimasukkan ke toples setelah dingin.

 

Cara membuat selai nanas:

Parut atau blender 2 buah nanas ukuran besar. Masak dengan api kecil pada wajan anti lengket sambal diaduk. Setelah selai mengering baru masukkan gula. Takaran gula dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Gula dimasukkan setelah selai mengering untuk menghindari karamelisasi gula yang terlalu lama sehingga dapat menyebabkan warna selai yang gelap sehingga kurang menarik.

 

Campuran olesan telur:

Dua butir kuning telur, dicampur dengan 1 sdm minyak sayur dan ½ sdt susu kental manis.

 

Beberapa tips dalam membuat nastar saya rangkum sebagai berikut:

  1. Gunakan mentega kualitas baik. Mentega berbeda dengan margarin. Mentega terbuat dari lemak hewani sedangkan margarin terbuat dari lemak nabati/tumbuh-tumbuhan. Tentu menggunakan mentega lebih menghasilkan kue yang lezat. Namun kembali lagi kepada selera.
  2. Oleskan Campuran kuning telur setelah nastar matang dan masih panas sebanyak 2 kali oles. Jadi satu Loyang nastar dioles berurutan sampai habis lalu ulangi lagi satu kali lagi dari awal. Setelah dioles panggang sebentar lebih kurang 1-2 menit. Olesan ini akan menghasilkan olesan kuning telur yang mengkilap dan cantik.
  3. Kenali oven masing-masing, disini saya tidak bisa men generalkan suhu pemanggangan untuk semua oven Karena akan ada perbedaan oven yang satu dengan yang lainnya.

Selamat mencoba membuat kue hari raya untuk keluarga tercinta bagi sahabat puan dimanapun berada.

Facebook Comments